Donat, dengan kelezatan dan kenikmatannya yang tak tertandingi, telah menjadi salah satu kudapan favorit di seluruh dunia. Baunya yang harum, teksturnya yang lembut, dan sensasi manisnya yang memanjakan lidah membuat donat menjadi hidangan yang sulit untuk ditolak.
Jika Anda ingin mencoba membuat donat di rumah, ikuti resep dan petunjuk berikut untuk mendapatkan donat yang lezat dan empuk.
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung terigu serbaguna
- 75 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 10 gram ragi instan
- 250 ml susu cair
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (opsional):
- Gula halus atau gula pasir untuk taburan
- Selai atau cokelat leleh untuk isian
Persiapan Awal:
- Panaskan susu cair hingga hangat, tidak panas. Campurkan ragi instan ke dalam susu hangat dan aduk hingga larut. Diamkan campuran ini selama 5-10 menit.
Pencampuran Bahan Kering:
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
Pencampuran Bahan Basah:
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan tambahkan mentega cair. Tuangkan campuran ragi instan yang sudah berbusa ke dalam campuran telur dan mentega. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Pengulenan Adonan:
- Tuangkan campuran basah ke dalam campuran tepung terigu secara perlahan sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental dan lembut.
- Letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung terigu dan uleni adonan selama 10-15 menit hingga elastis dan tidak lengket di tangan. Bentuk adonan menjadi bola dan letakkan kembali di dalam mangkuk. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Penggilingan dan Pembentukan Donat:
Setelah adonan mengembang, tekan adonan dengan lembut untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalamnya. Gulung adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm dan gunakan cetakan donat atau gelas untuk memotong adonan menjadi bentuk donat. Letakkan donat yang sudah terbentuk di atas loyang yang sudah ditaburi tepung terigu. Biarkan donat mengembang kembali selama 30-45 menit.
Penggorengan:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga suhu sekitar 180°C. Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisinya kecokelatan. Pastikan donat matang sempurna di dalamnya.
Penyajian:
Setelah donat matang dan mengembang, tiriskan dari minyak dan taburkan gula halus atau gula pasir di atasnya jika diinginkan. Jika ingin memberikan isian, gunakan selai atau cokelat leleh untuk mengisi donat.
Donat siap disajikan! Nikmati resep donat goreng hangat sebagai camilan atau sarapan yang lezat.